Кипрская народная кухня

В Кипрской народной кухне видны черты арабской, а также турецкой кулинарии, имеются, в том числе, блюда английского производства. Во всех частях Кипра кухня имеет большой отпечаток Востока, а потому тянется к блюдам, обильно приправленным маслом или пряностями. Пользуются спросом восточные сладости.

Баранину, телятину и свинину на острове обычно готовят на углях, или на костре  в глине, в том числе в горшочках с чесноком, и различными специями. Очень хорошо готовят рыбу и осьминогов.

Самая известная еда - шашлык, обернутый лепешкой. Славится Кипрский сыр, его предлагают в обычном, а также жареном виде.

На севере вы можете заказать блюда из свинины. Не ищите эти блюда в меню: ведь островные жители - мусульмане.

Кроме простых ресторанов и менее известных таверн на острове имеются специальные заведения только с рыбными блюдами, небольшие кондитерские. Много заведений предлагают музыкальные или развлекательные вечера.

Греческие кофейни – это городские клубы – вход только  для мужчин. Кофе по-турецки на острове называется кофе по-гречески. Такой кофе - сильно густой, смакуется маленькими чашечками
.
Местные вина являются не лишь одними из известных в мире, но также старейшими.  Эти вина известны из "Илиады" Гомера. В те времена римляне отдавали им почести. Уникальным есть десертное вино "Коммандария". Это вино пользовалось популярностью в былые времена при дворцах английских и других королей, и даже в Венеции. Бутылка его, вместимостью 0,75 л оценивается в два с половиной фунта.